Vse kategorije

Fermentacijski proces kvasnic

Si kdaj spraševal, kako smo dobili takšne užitke kot kruh, pivo in vino? Pa, zaradi ene čudne male stvari, imenovane fermentacija kvasov. Fermentacija je magija v zabavnem slogu. Med tem postopkom malo organizma, imenovanega kvas, požre sladkobin in buva alkoohol ali ogljikov dioksid. Ti majhni organizmi so tako majhni, da jih ni mogoče videti z neposrednim okom. Ena vrsta, znana kot Saccharomyces cerevisiae, je kvas, ki se široko uporablja za fermentacijo hrane. Ta kvas naraven obstaja na ovojih, listih in celo v zraku, ki ga dihamo.

Potem kaj je ferментacija Yaohai? Kako deluje kvasarka in Growth Hormone 1 Kvasarka se dogaja, ko jedi kvasar sladkor in ustvari dva pomembna stranske produkta: ogljikov dioksid in alkohol. Ogljikov dioksid je plin, ki povzroča naraščanje tesovja za kruh in pripomore k efervescenci v pivu in sodnih vodah. Veš, da kvasar ustvarja ogljikov dioksid, zaradi tega se kruh poveča, ko ga postaviš v peč. Alkohol pa je tekočina, ki jo najdemo v izdelkih kot je pivo in vino. Fermentacija, si jo spomniš, se dogaja v okolju, ki NI oksigena. Zato lahko kvasar deluje le, ko je zaklenjen pred zrakom.

Razumevanje kisikovskega procesiranja

Torej, kaj točno se dogaja med kvasenjem kvasnice? Pot kvasenja kvasnice Yaohai se začne, ko skupaj združimo moko, vodo, kvasnico in malo soli, da ustvarimo têsto za kruh. In je to zelo pomembno < letalo? Medtem ko têsta počiva in naraste, se kvasnica začne hrani na sladkorju v têsti. Med tem, ko kvasnica potroši, ustvari ogljikovo dvouroto plin. Plin se praktično zaključi v têsti, kar jo naredi narasti in se pustoloviti. Zdi se, da postaja têsta vedno bolj pustolovita. Ko se têsta narase, jo pečemo v pečnici. Toplotna energija pečnice je tu ključna, saj ubije kvasnico in konča fermentacijo. Če têsto ne bi pekli, bi popolnoma presežno narasla in postala prevelika.

Why choose Yaohai Fermentacijski proces kvasnic?

Sorodne kategorije izdelkov

Ne najdete tistega, kar iščete?
Za več razpoložljivih izdelkov kontaktirajte naše svetovalce.

Zahtevaj ponudbo zdaj