Всі Категорії

Процес ферментації дріжджів

Коли думаєш, як ми отримали такі смачності, як хліб, пиво та вино? Ну, завдяки одному дивовижному явищу під назвою ферментація дріжджів. Ферментація - це Магія у Забавному Стилі. Під час цього процесу маленька організма під назвою дріжджі споживає цукор і виробляє або алкоголь, або двокис вуглецю. Ці маленькі організми настільки маленькі, що їх неможливо побачити невираженим оком. Один вид, відомий як Saccharomyces cerevisiae, - це дріжджі, які широко використовуються для ферментації продуктів харчування. Ці дріжджі природньо присутні на плодах, листках навіть в повітрі, який ми дихаємо.

Тож що таке ферментація Яохай? Як працює ферментація дріжджів і Гормон росту 1 Дріжджова ферментація відбувається, коли дріжджі споживають цукор і створюють два важливі побутових продукти: двокис вуглецю та спирт. Двокис вуглецю - це газ, який призводить до піднімання борошняного тесту і надає пиву та содові їх ефervesence. Ви ж знаєте, що дріжджі випускають двокис вуглецю, правда - тому хліб трохи піднімається, коли ви покладете його до печі. Спирт, з іншого боку, є рідиною у таких речах, як пиво та вино. Ферментація, запам'ятайте, відбувається у середовищі, що НЕ має кисню. Саме тому дріжджі можуть працювати лише у разі, коли вони закриті від повітря.

Розуміння ферментації

Також, що саме відбувається під час ферментації дріжджів? Шлях ферментації дріжджів Yaohai починається, коли ми об'єднуємо борошно, воду, дріжджі та трохи солі для створення тіста для хліба. І це дуже важливо <авіа Конструкція?> Коли тісто стоїть і піднімається, дріжджі починають споживати цукор у тісті. Під час споживання дріжджі випускають двокис вуглецю. Газ фактично застрягає у тісті, роблячи його пухлишим і надуванішим. Здається, ніби тісто стає все пухлиннішим і пухлиннішим. Коли тісто піднялося, ми печемо його у духовці. Тепло від духовки є ключовим моментом, оскільки воно вбиває дріжджі і завершує ферментацію. Якщо б ми не запекли тісто, воно б повністю перепіклось і стало б занадто великим.

Why choose Yaohai Процес ферментації дріжджів?

Суміжні категорії продуктів

Не знаходите того, що шукаєте?
Зв'яжіться з нашими консультантами, щоб дізнатися про більше доступних продуктів.

Замовити розрахунок зараз