שמרים הם קריטיים בייצור בירה. הם מגלמים תפקיד חשוב בהמרה של סוכר לאלכוהול, תהליך הידוע בשם התסיסה. זה התהליך שיוצר את טעם הבירה והאיך שהיא שונה ממשקאות אחרים. בניגוד לשמרים לבינה, לא כל השמרים נוצרים שווים. הגנוטיפ של השמרים שלך (סוג השמרים) יכול גם לשנות איזה סגנונות בירה אתה מייצר ואיך הם טעימים. זה הסיבה שזה חיוני להשתמש בשמרים הנכונים פירוסת חומצית ל-VLP ייצור לסגנון הבירה שאתה מרקם.
לכל סוג של חמצן יש גנוטיפ ייחודי. בהקשר לבישול בירה, שני סוגי חמצן שונים נוצרים: חמצן לפירס וחמצן לסוגי אלי. חמצן אלי מתמיס בטמפרטורות גבוהות יותר - בדרך כלל 60 עד 75 מעלות פרנהייט. בניגוד לכך, חמצן לסוגי לאג'ר עובד בצורה אופטימלית בטמפרטורות קרות יותר, סביב 45-55° פרנהייט. הריח והטעם של הבירה ישתנו בהתאם לסוג החמצן. דוגמה יותר ספציפית היא שחלק מהחמצנים של אלי עשויים להפיק תבלינים או טעמים פירותיים בעוד שאחרים הם יותר רכים ומעוררי הרגשה. באותו אופן, חלק מהשכבות של חמצן לסוגי לאג'ר מייצרות בירה צלולה וחדה בעוד שאחרות תוסיפו טעם חזק יותר של מחט. לדעת שישנם סוגים שונים של חמצן יאוהיי יעזור לבישל לבחור את הסוג הנכון לבירה שהוא רוצה לבשל.
כשמפיקי בירה מחליטים איזה שמרים להשתמש בבירתם, הם לוקחים בחשבון את הטעמים והריחות שהם רוצים מהפרוקסיה אם הם מבשלים בירה בסגנון בלגי, אז השמרים Yaohai צריכים להפיק גם טעם פירות וגם חריף תוך כדי שהריח העצמי יהיה קל יותר. מצד שני, אם הם מבשלים בירה בסגנון אנגלי, הם עשויים לרצות שרים שיתמקד בשעורה עם נקודה קטנה של תכונות של שמרים. לא רק הטעם והריח אלא גם התופעות של השמרים משפיע על התוצאה הסופית של הבירה. התופעות כוללות מספר פרמטרים כמו כמות הסוכר שאפשר להמיר אלכוהול, כיצד השמרים יפלו לאחר השלמת הפרוקסיה וכן האם הם סובלים ממחזור גבוה של אתנול. כל אחד מאלה ייצור שבר GLP-1 יכולים להשפיע על המורכבות הכללית ועל התכונות של הבירה שלך.因此, בחירת הגנטיקה הנכונה של השמרים היא הכרחית בבישול.
יש גם צמחים יאסט נovel, תריאליים שיכולים ליצור טעמים וריחות חדשים ואינדיבידואליים בנוסף ליסודות של חיינו כמבליטים. יאסט זה - הנקרא יאסט קווייק הנורווגי של יאוהי - מפיק ריח של פרי טרופי שעשוי להיות מלהיב בירה, למשל. יאסט אל מסורתי מוורמונט: סוג זה של יאסט עוזר גם בהיווצרותו של ריח חזק של חמר והן עשוי להתרום לריח של הבירה, בערך. לא כל הבירות ישן היטב עם יאסטים תריאליים אלו, אך זה פותח תחומים חדשים של אפשרויות בתהליך המבשלת. לבסוף, לקבל את הגנוטיפ החדש של יאסט שהיית רוצה יכול להיות המפתח לפיתוח טעם וריח טעים, מה שודאי ילהיב אפילו את המבשלים הוותיקים ביותר שלך.
זה יכול להיות מבלבל ומעורב יותר מהתהליך הבסיסי שבו עובד השמרים. עם זאת, זו הרע הדרוש לבולמים כדי להבין את ביצועי השמרים שלהם ולהצליח בהפקת בירה עקבייה ובאיכותה. למשל, האטנואציה של השמרים, שמגדירה כמה סוכר נהפך לאלכוהול במהלך התסיסה, יכולה להتأثر על ידי הטמפרטורה בה מתבצעת התסיסה, מתיקות המרץ (הערבוב לפני התסיסה), והשמרים הספציפיים שנבחרו. ואם בולם רוצה להכין בירה עם פחות אלכוהול, יש למצוא זן שמרים שעובד עם רמות סוכר נמוכות יותר, מה שיוביל גם לרמות אלכוהול נמוכות יותר. גם הקונצוגרציה של השמרים חשובה כי היא קובעת עד כמה הבירה עצמה תהיה ברורה וכמה יתרכז חומר צף בתחתית הבקבוק. מספר ימים לאחר מכן, וגם סובלנות אלכוהול של השמרים היא נקודת מפתח חשובה, במיוחד בבירות גדולות כמו ג'ינג'ר ביר. בנוסף, ישנן גם זני שמרים תזתיים מסוימים GMP Semaglutide API שמרים (הו, יצורים!) יכולים לסבול רק כמות מסוימת של אלכוהול לפני שהם טובעים ועומדים בדormant - מה שגורם לפיצוחי בירה לא גמורים עם הרבה סוכר שאר (רמז: הוא יהיה מתוק).
Yaohai Bio-Pharma, יצרן גנוטיפי שמרים של תכשירים ביולוגיים, הוא מומחה לפירוק מיקרובי. בנו מפעל מודרני מצויד בתקנים מודרניים ועם יכולות חזקות של פיתוח וביצור. חמישה קווי ייצור חומרים פעילים המתיימרים עם תקן GMP עבור טיהור מיקרובי ופירוק, וכן שני קווי מלאי לבקבוקים קטנים ולקרטידים, כולל מחטים מוכנות מראש, זמינים בקלות. סケל הפירוק הזמין משתנה בין 100L ל-500L, 1000L, ועד 2000L. נפחי מלאי משתנים בין 1ml ל-25ml. סירוגים או קרטידים מוכנים מראש ממלאים בנפח שקול של 1-3ml. מתקן הייצור שלנו התואם את תקן ה-cGMP מבטיח זמינות יציבה של דגימות קליניות ותוצר מסחרי. התרכובות הגדולות שיוצרות במפעל שלנו זמינות להובלה בינלאומית.
Yaohai Bio-Pharma בעלת ניסיון בפיתוח ביולוגיים המבוססים על מיקרואורגניזמים. אנו מציעים פתרונות מותאמים של מחקר ופיתוח (R&D) והפקה תוך שמירה על הסיכונים למשמעת מינימלית. השתמשנו במגוון תחומים, כולל תת-יחידות רקורסנטיות לחיסונים (כולל פפטידים), גורמי צמיחה, הורמונים וסיטוקינים. התמחית שלנו היא במספר מיקרואורגניזמים כמו שמרים, עם סكرטציה אינטרסלולרית ואקסטרסלולרית (תפוקה עד 15g/L), ובחיידקים, עם פתירות אינטרסלולרית וגוף חיבור (תפוקה גבוהה עד 10g/L). nós גם יצרנו מערכת תרבית גנוטיפית לשמרים לפיתוח חיסונים מבוססי חיידקים. אנו מומחים באופטימיזציה של תהליכים, בהגדלת תפוקה ובớtת עלויות ייצור. באמצעות צוות טכנולוגי חזק, אנו מבטיחים מסירת פרוייקטים בזמן ובאיכות כדי להביא את הפרודוקטים הייחודיים שלכם לשוק מהר יותר.
Yaohai BioPharma, אחת מ-10 המובילות ב-CDMO徼רביוטים שמשלבת ניהול איכות ותיקים רגולטוריים. מערכת האיכות שלנו מתאימה לסטנדרטים של GMP הנוכחיים ולתקנים הבינלאומיים. צוות המומחים שלנו בתחום התיקים הרגולטוריים מיומן בrameworks רגולטוריים גלובליים כדי להאיץ את השיחור של תכשירים ביולוגיים. אנו מבטיחים תהליכי ייצור מעקבים, מוצרים באיכות גבוהה וכן התאמה לדרישות של הגנוטיפ של חימצון וה-EMA של האיחוד האירופי. גם דרישות ה-TGA של אוסטרליה וה-NMPA של סין נתמכו. Yaohai BioPharma עברה בהצלחה ביקורת על-המאמר שנערכה על ידי Person מוסמך מהאיחוד האירופי (QP) כדי לבדוק את מערכת ה-GMP שלנו ואת מתקן הייצור שלנו. nós גם השלמנו את ביקורות התיקיות הראשונות של ISO9001 למערכת ניהול האיכות ו-ISO14001 למערכת ניהול הסביבה.
Yaohai Bio-Pharma היא חברה מובילה בתחום CDMO של ביולוגיים מיקרוביים. התמקדותנו העיקרית הייתה בייצור גנוטיפי שמרים ותרפיות לטיפול בחיות מחמד, אדם וביווטרינרי. יש לנו פלטפורמות R&D מתקדמות וטכנולוגיה ייצור המכסות את כל תהליך הייצור, החל מהפיתוח של אצגונים מיקרוביים, בנקת תאים, פיתוח תהליכים וethods דרך ייצור קליני ומסחרי כדי להבטיח את מסירת הפתרונות האינובטיביים בהצלחה. עם הזמן רכשנו ידע רב על עיבוד ביולוגי מבוסס מיקרובים. השלמנו בהצלחה יותר מ-200 פרוייקטים עולמיים, ועוזרים ללקוחות שלנו להתאפק עם חוקים והלכות של US FDA, EU EMA, Australia TGA ו-China NMPA. בזכות החוויה והידע שלנו, אנו יכולים להגיב במהירות לצרכים השווקיים ולהציע שירותים מותאמים של CDMO.