Сите категории

Ферментационен процес со пекарско дрво

Дали сте се прашале како добиваме таквите окусни нешта како леб, пиво и вино? Па, због еден мал interesting thing наречен мајческа ферментација. Ферментацијата е Магија Забавен Стил. Пресекот на овој процес, мали организми наречени мајцеси консумираат шеќер и или произведуваат алкохол или углероден диоксид. Мали организми се толку мали, дека се невидливи за големо око. Еден вид, наречен Saccharomyces cerevisiae е мајцес кој широко се користи за ферментација на храна. Оваа мајцес природно присуства на плодови, листа и чак во воздухот што дишуваме.

Тогаш што е ферментација на Яохай? Како функционира ферментацијата на мајченина и Гормон за раст 1 Работата на ферментацијата на мајченина се случува кога мајченината јаде захар и креира два важни побочни производи: углекиселина и алкохол. Углекиселината е гас кој го прави тестето за леб да се подигне и му дава ефervesцентноста на пивото и содата. Знам дека мајченината прави углекиселина, правилно — па така лебот еднаш се подигнува кога го ставите во печка. Алкохолот, од друга страна, е течност во нешта како што се пиво и вино. Ферментацијата, запомнете, се случува во средина што НЕ има кислород. Затоа мајченината може само да работи кога е затворена од воздухот.

Разбирање на Ферментацијата

Сега, што точно се случува со ферментацијата со кваси? Патот на ферментацијата со квасите при Yaohai започнува кога ги комбинираме брашно, вода, квас и малку сол за да создадем тесто за леб. И тоа е многу важно < воздухоплов? Додека тестот седи и расте, квасот почнува да јаде слаткото во тестото. Додека квасот го потрошува, той создава угленикскиот диоксид како гас. Гасот се чува во тестото, што го прави да се зголемува и да стане пушен. Изгледа така што тестот станува все повеќе и повеќе пушен. Од моментот кога тестот се зголемил, го испечуваме во печка. Топлотата од печката е критична бидејќи ја убива квасот и завршува ферментацијата. Ако не го испечуваме тестот, тоа би се преврзало наполнето и станало би прекуобикновено големо.

Why choose Yaohai Ферментационен процес со пекарско дрво?

Сврзани категории на производи

Не го наоѓате она што го барате?
Контактирајте ги нашите консултанти за повеќе достапни производи.

Побарајте цитат сега