Все категории

Генотип дрожжей

Дрожжи играют ключевую роль в производстве пива. Они выполняют важную функцию преобразования сахара в алкоголь, процесс, известный как брожение. Именно этот процесс создает вкус пива и делает его отличным от других напитков. В отличие от дрожжей для вина, не все дрожжи одинаковы. Генотип ваших дрожжей (вид дрожжей) также может изменить сорта пива, которые вы производите, и их вкус. Поэтому так важно использовать правильные Ферментация дрожжей для производства ВЧЧ для стиля пива, который вы варите.

Праймер генотипа дрожжей.

Каждый тип дрожжей имеет уникальный генотип. При варке пива используются два различных типа дрожжей: эловые и лагерные. Эловые дрожжи бродят при более высоких температурах — обычно 60–75 градусов по Фаренгейту. В противоположность этому, лагерные дрожжи работают оптимально при более низких температурах, около 45–55 градусов по Фаренгейту. Аромат и вкус пива будут различаться в зависимости от сорта дрожжей. Более конкретный пример: некоторые эловые дрожжи могут давать фруктовые или специевые нотки, тогда как другие, напротив, более мягкие и тонкие. Точно так же, определенные штаммы лагерных дрожжей создают освежающее и чистое пиво, в то время как другие подчеркивают более насыщенный солодовый вкус. Знание того, что существуют разные типы дрожжей Яохай, может помочь варителю выбрать правильный вид для конкретного пива, которое он хочет сварить.

Why choose Yaohai Генотип дрожжей?

Сопутствующие категории продуктов

Не нашли то, что искали?
Для получения более подробной информации о доступных продуктах свяжитесь с нашими консультантами.

Запросить расценки сейчас